hahaah !!!!!!! Bà MA là ngừ nấu rụ nuôi heo nè !!!!

Nói chớ chỉ nấu rượu thôi , còn phần nuôi heo là ông già vơi mấy người con trai làm .
Sau 75 , ông già tham gia trong nhóm thú y của phường để không bị liệt vaò hàng ăn không ngồi rồi ; đi chăm sóc , chích thuốc cho heo , rồi mấy ông rủ nhau nuôi heo , nấu rượu . Bày ra thì mình cực thôi !
Làm rượu cũng thích lắm . Nó như làm bánh mì vậy . Ủ xong , chờ 3 ngày mở ra coi , cũng hồi hộp như chờ bánh mì nổi vậy . Thấy nó nổi mừng lắm . Thơm ơi là thơm , như mùi men bánh mì vậy đó .

Nuôi heo như nhà bà MA chắc là độc nhất , vô nhị !

Nhà thành phố thì làm gì có sân ! Ông già đập 2 phòng ngủ thành 1 căn rộng , trên lầu 3 , vì phòng này sát liền với phòng tắm và restroom , có đường thoát nước , bên hông thì nhà bên cạnh không xây lầu lên , nên ông già đập tường làm thành những chắn song bằng ciment , nên rất thoáng . Mỗi lần mấy con heo xổng chuồng , mấy đứa em rượt theo chạy lên , chạy xuống cầu thang muốn chết luôn !
Mõi lần cho mấy ảnh ăn hèm , ăn xong mấy ảnh xỉn , da đỏ hồng , đi nghiêng ngã thấy mắc cười thì thôi !
Nuôi được thời gian , không lâu lắm , lỗ té khói !!! Nuôi thì cũng không ham lời
cốt để cho có " lao động " , nhưng lỗ quá thì cũng chịu hổng thấu !

Lỗ thì cũng phải thôi ! Có biết gì mà nuôi heo chớ ! Nấu rượu cũng vậy ! Ông bạn ông già bày cho nấu , mà nấu hư nhiều hơn thành ! Hể ông đó tới làm cho mình coi thì rượu ngon lành . Còn mình làm thì khi được , khi không !
Bây giờ nghiệm lại thì mới biết còn biết bao nhiêu là chi tiết quan trọng mà họ đâu dạy cho mình . Như giờ mình làm bánh mì mình mới biết những điều kiện để lên men , nhiệt độ , thời gian .....

Họ chỉ bày cho mình cách làm , rồi mình làm y như vậy , chứ như cơm bị nhão chút cũng không được , ủ 3 ngày chưa được thì mình chờ thêm ,mà mình đâu biết , cứ 3 ngày mà chưa được là thấy hư rồi ! Hoặc cơm nấu ra , khi rãi men , cơm phải ấm chứ không nóng mà cũng không để cho nguội lạnh v. v....Phòng ủ rượu cũng lạnh nữa . Phòng đó nằm giữa nhà , nên mát lạnh hà . Nếu mình biết nhiệt độ cần thiết để lên men thì mình lo ủ cho kỹ thì chắc cũng không đến nổi !
Lúc đó rượu ủ trong mấy cái khạp , có nắp đậy . Có dằn thêm bao bố cho kín , họ chỉ dặn kín chứ không giải nghĩa là giữ cho ấm , nên mình chỉ lo cover phần trên thôi . Nếu mình biết là giữ ấm thì mình sẽ bao cả cái khạp lại mới ấm chứ .

Coi như 1 đoạn đời để nhớ ! ( Nhớ mấy con heo ! )

Cũng học được cách làm rượu , cũng có một thời " ngắm " heo !


Cái hoa rau muống . lúc học làm hoa , họ kêu vậy thì mình kêu vậy chớ có thấy hoa rau muống bao giờ ! Chỉ thấy rau muống khi họ mang ra chợ bán thì đâu thấy hoa .

Hồi đó nhà chị cho heo ăn hèm với cám , chứ không cho ăn rau muống . Nên nuôi thấy cũng khỏe lắm . Mấy đứa em chỉ lấy hèm , trôn cám vô rồi đem cho tụi nó ăn thôi hà . Chỉ có tắm cho mấy ảnh là thấy mệt thôi . Nhưng thấy tụi em trai làm cũng vui lắm . Cám hồi đó chắc là đồ viện trợ , thấy trong bao sạch sẽ , cám cũng sạch , giờ thấy fiber ở đây bán thì y hệt như cám hồi đó vậy .