Nói về cái ăn ở Kyoto, không thể không nhắc đến chợ Nishiki-koyi

Chợ Nishiki-koji

Kyoto là cố cung, đã từng đưa vấn đề ẩm thực lên hàng đặc biệt! Mà đối với người Nhật, khiếu mỹ thuật và sự tinh tế yêu thích cái đẹp của dân tộc này đưa Kaiseki lên cao thêm một bậc so với các nền ẩm thực cao cấp khác. Một khay Kaiseki là cả một sự kết hợp đặc sắc của màu sắc, cách dụng tâm dụng ý của người bếp khi chọn các nguyên liệu, phẩm vật theo tiết theo mùa trong năm hòa hợp cùng các món vật dụng chứa đựng món ăn đó. Cả một nghệ thuật!!

Kyoto có nhiều đầu bếp danh tiếng trong ngành ẩm thực, và chợ Nishiki chính là nơi cung cấp các nguyên phẩm cần thiết cho các đầu bếp này. Tóm lại, có thể nói Nishiki là bao tử của Kyoto!

(Hình bị mất)


Chợ có mái che bên trên, và trái với những chợ Á Châu Bọ từng đi (đi du lịch đến đâu thì Bọ cũng đòi...đii chợ), những gian hàng trong chợ Nishiki xếp đặt hàng hóa rất gọn ghẽ và như một điều dĩ nhiên đối với dân Nhật, rất mỹ thuật! Mục đích Bọ tìm đến đây là để mua bộ dao làm bếp. Tìm thấy tiệm làm dao, nhưng giá quá đắt, một bộ dao đầy đủ giá trênn 5k. Không rớ nổi, thôi về!

(Hình bị mất)


Một củ khoai giá 200¥! đổi ra tiền Căng ga ru lúc bấy giờ tương đương với 2 bà nữ hoàng rưỡi! Nhớ chuyến đi Côn Minh trước đó, khi qua cáp treo để đến đường sạn đạo trên đỉnh núi Tây Sơn Long Môn. Bọ nhìn thấy một người bán hàng rong đang bán khoai nướng! Trong không khí lạnh ngày đầu năm trên núi cao, mùi khoai nướng thơm ngào ngạt nhưng Bọ không dừng lại để mua ăn được. Lần này thấy hàng khoai (Bọ là nông dân mà!) luộc trên đất Nhật, lại thong thả không đi tour nên Bọ không bỏ qua, khoai ngọt!

(Hình bị mất)


Rời chợ, Bọ bắt gặp một machiya là những căn nhà gỗ kiểu Nhật, vừa là nhà vừa là shop; bạn muốn xem nhà kiểu này thì khu Gion là khu cần đến: các trà phòng là những dãy machiya liền vách với nhau và kiểu dáng các căn machiya ở Gion rất đẹp , với các song gỗ thanh thoát khó mà tả được! căn machiya này chì là một căn shop nhỏ; dưới là tiệm, trên là gia cư.

Thời gian Bọ ghé Kyoto không lâu, nhưng Kyoto để lại trong ký ức Bọ một chút gì nhẹ nhàng lãng đãng. Nhất là ngày Bọ rời Kyoto, ông Bọ đưa tay phủi chút bụi trắng vương trên tóc Bọ, ngỡ là bụi, hoá ra tuyết! Những bông hoa tuyết rơi nhẹ chào từ giã vợ chồng Bọ!