GIỮ GÌN SỨC KHỎE TỐT
[font="]Giữ gìn sức khỏe tốt[/font]
[font="]Hội
nghị quốc tế về sức khoẻ ở Victoria (Úc) đưa ra một tuyên ngôn gồm có
ba vấn đề : ăn uống cân bằng, vận động có ôxy và trạng thái tâm lý tốt ,
hoàn toàn giống với tư tưởng thiền . Giáo sư y khoa Tề Quốc Lực ( người
Mỹ gốc Hoa , đã từng làm việc cho tổ chức y tế thế giới -WHO nhiều năm)
triễn khai ba vấn đề trên như sau :
1. [/font][font="]Ăn uống cân bằng. [/font]
[font="]Lâu
nay nhiều người nghĩ rằng việc giữ gìn sức khỏe thì có gì mà phải lo
lắng , chẳng qua ngủ sớm dậy sớm thì người sẽ khoẻ mạnh chứ gì. Xin thưa
với bạn, cách đây một trăm năm thì có thể nói vậy được, chứ ngày nay
nói vậy thì thật là thiếu hiểu biết, có nhiều điều đã thay đổi.
Nói ăn uống cân bằng là nói hai chuyện : ăn và uống.
() Thức uống
Ở các hội nghị quốc tế người ta đã định ra 6 loại đồ uống bảo vệ sức khỏe:
[/font][font="]- Trà xanh;
- Rượu vang đỏ;
-Sữa đậu nành;
-Sữa chua (nên chú ý , người ta không nói sữa bò);
-Canh xương;
- Canh nấm.
[/font][font="]* Canh nấm có thể nâng cao công năng miễn dịch. [/font][font="]Một
văn phòng có người luôn bị cảm, có người không ốm bao giờ, vì sao vậy?
Vì công năng miễn dịch khác nhau. Uống canh nấm có thể nâng cao sức miễn
dịch, cho nên đó là sản phẩm giữ gìn sức khỏe.
* [/font][font="]Trong canh xương có chất uyển giao (một chất keo), uyển giao kéo dài tuổi thọ[/font][font="] .[/font][font="] Ðừng coi thường canh xương .
* [/font][font="]Sữa
chua duy trì cân bằng vi khuẩn , có nghĩa là vi khuẩn có ích thì sinh
trưởng, vi khuẩn có hại thì tiêu diệt, cho nên ăn sữa chua thì có thể ít
mắc bệnh.[/font][font="]
Ở châu Âu, sữa chua rất phổ biến, nhiều cô gái chúng ta thích ăn sữa
chua, nhưng họ không hiểu vì sao. Ở các xứ Á châu, lượng tiêu thụ sữa
chua rất thấp, còn lượng tiêu dùng sữa bò lại rất lớn. Bản thân sữa bò,
tất nhiên không phủ định tác dụng của nó, nhưng nó kém xa sữa chua.
*[/font][font="]Trà xanh .[/font][font="] Ngày nay rất nhiều người biết uống trà, nhưng thanh niên ít uống. Vì sao trà xanh có tác dụng bảo vệ sức khỏe?
Thứ nhất trong[/font][font="] trà xanh có chứa chất trà đà phân , mà trà đà phân có thể chống ung thư.[/font][font="]
Nhật Bản làm một cuộc tổng điều tra rất tốt. Sau tổng điều tra, họ nói
người trên 40 tuổi chẳng ai không có tế bào ung thư trong cơ thể. Vì sao
có người mắc ung thư, có người không? Điều này có liên hệ tới việc uống
trà xanh. Nếu anh uống mỗi ngày 4 chén trà xanh, thì tế bào ung thư
không chia cắt, mà dù có chia cắt cũng muộn lại 9 năm trở lên. Cho nên ở
Nhật Bản, học sinh tiểu học hàng ngày đi học đều uống một vài chén trà
xanh.
Thứ hai xin chú ý, trong [/font][font="]trà xanh có chứa fluor, nó chẳng những có thể làm bền răng, mà còn chữa được sâu răng, diệt vi khuẩn.[/font][font="]
Sau bữa ăn 3 phút, đốm khuẩn răng đã xuất hiện. Hiện nay rất nhiều
người chúng ta răng không tốt, chẳng những không súc miệng bằng nước
trà, mà nước trắng cũng không, vì thế nên có người mới 30 tuổi đã bắt
đầu rụng răng, 50 tuổi thì rụng hết.
Thứ ba, bản thân [/font][font="]trà xanh chứa chất trà cam ninh , chất này nâng cao độ bền huyết quản, khiến huyết quản khó vỡ. [/font][font="]Rất
nhiều người bị mạch máu não bất ngờ , trong bệnh viện cứ 4 người chết
thì có 1 người xuất huyết não. Xuất huyết não thì chưa có cách chữa, kỵ
nhất là tức giận, hễ tức giận đập bàn trợn mắt, mạch máu não đứt ngay.
Các vị ạ, đến tuổi các vị nên uống sớm đi, đến lúc các vị có đập bàn
trợn mắt vài cái thì cũng không lo.
* [/font][font="]Rượu vang đỏ[/font][font="] . Vốn là trên vỏ quả nho đỏ có một thứ, gọi là nghịch chuyển thuần (cồn chuyển ngược). Chất này có tác dụng [/font][font="]chống suy lão, còn là thuốc chống ôxy hóa, người hay uống vang đỏ thì ít mắc bệnh tim.[/font][font="]
Nó còn có thể giúp ta phòng ngừa tim đột nhiên ngừng đập, chúng ta gọi
là ngừng đột ngột. Trong trường hợp nào tim có thể ngừng đập? Một là có
bệnh tim, hai là tăng huyết áp, ba là mỡ máu cao. Mỡ máu cao nguy hiểm ở
chỗ nào? Tim có thể đột nhiên ngừng đập. Có một chàng trai 20 tuổi, máu
của cậu ta lấy ra có dạng bùn, hết sức nguy hiểm. Hỏi cậu ta, cậu ta
bảo ăn nhiều chất bổ quá. Không phải cậu ta ăn đồ bổ nhiều quá mà là ăn
quá bất hợp lý.
[/font][font="]Rượu vang đỏ còn có một tác dụng nữa là hạ huyết áp, hạ mỡ máu. [/font][font="]Vang
đỏ có mấy tác dụng lớn như thế, nên ở nước ngoài bán rất chạy. Nhiều
người sẽ hỏi: chẳng phải cấm rượu sao? Tổ chức y tế thế giới nói rằng
cai thuốc lá, hạn chế rượu , chứ có nói cấm rượu đâu, hơn nữa còn nói rõ
hạn lượng rượu: rượu vang nho mỗi ngày không quá 50-100cc, rượu trắng
mỗi ngày không quá 5-10cc, bia mỗi ngày không quá 300cc. Nếu anh vượt
quá khối lượng đó thì sai lầm, không quá lượng đó thì tốt. Có một nữ sĩ
hỏi: Tôi không biết uống rượu thì làm thế nào? Chị không biết uống rượu,
há lại không biết ăn nho sao? Ăn nho há lại không thể ăn cả vỏ sao?
Nhưng nho trắng không có nghịch chuyển thuần , bạn ăn cũng vô ích. Bây
giờ ở châu Âu đã có bánh ngọt bằng nho đỏ rồi. Nho đỏ rửa sạch đi mà ăn,
nuốt cả vỏ rất thích, chả sao cả. Cho nên người có tiền uống vang đỏ,
người không có tiền ăn nho đỏ không bỏ vỏ đều giữ được sức khỏe như
nhau. Còn có người bắt bẻ . Tôi không có tiền thì làm thế nào? Xin nói
với các bạn, ở hội nghị quốc tế người ta đã điều tra rồi, các khu vực
trường thọ trên toàn thế giới đều ở vùng ít tiền, đều là những vùng
nghèo. Như vậy thì có lạ không? Kẻ có tiền ngày ngày nhậu nhẹt tiệc lớn
nhỏ, gà vịt thịt cá, thì đều bụng phệ, bằng đầu bằng đuôi , những người
như vậy rất ít người sống được quá tuổi 65.
() Thức ăn
Mọi người đều biết rằng [/font][font="]ngũ cốc, đậu và rau là rất tốt.[/font][font="]
Người ta nói Mac Donald là thực phẩm rác, vì nó là một loại thực phẩm
kích thích lệch, hậu quả là người bằng đầu bằng đuôi, cứ như một bó hành
lý. Người ta sợ ăn vì ăn xong lại phải đi giảm béo. Chúng ta nên biết
đó là thức ăn kích thích lệch, không phù hợp với tập quán ẩm thực của
con người.
*Các loại cốc :
-Ngô ( bắp)
Ở các hội nghị quốc tế
người ta xưa nay không nói đến gạo, bột mì trắng, cũng không nói Mac
Donald. Trong loài cốc trước tiên nói đến ngô, gọi đó là cây vàng . Lai
lịch của ngô, hội y học Mỹ đã có điều tra phát hiện rằng người Mỹ nguyên
thủy, người Indian [/font][font="]không ai bị tăng huyết áp, không ai xơ vữa động mạch. Là do họ ăn ngô.[/font] [font="]Về
sau phát hiện ra trong ngô già có chứa nhiều chất noãn lân chi nên
không xảy ra tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. Từ đó về sau, nước Mỹ đã
thay đổi, châu Mỹ, châu Phi, châu Âu, Nhật Bản, Hồng Kông, Quảng Châu
của Trung Quốc, sáng đều ăn bánh ngô. Bây giờ nhiều người ăn noãn lân
chi để làm gì? Chính là hy vọng không bị xơ vữa động mạch. Nhưng họ
không biết rằng trong ngô già có rất nhiều, không phải tốn tiền nhiều.
- [/font][font="]Kiều mạch (Oats)
[/font][font="]Tại
sao nhắc đến kiều mạch? Người ta hiện nay thường có ba cao , là huyết
áp cao, mỡ máu cao, đường máu cao. Kiều mạch là ba hạ , hạ huyết áp, hạ
mỡ máu, hạ đường máu. Trong kiều mạch có chứa 18% cellulose, người ăn
kiều mạch không bị viêm dạ dày đường ruột, ung thư trực tràng, ung thư
kết tràng . Trong số những người ngồi văn phòng mắc bệnh, có đến 20% là
ung thư trực tràng, ung thư kết tràng.
- [/font][font="]Yến mạch (Rolled Oats[/font][font="] , thị trường dưới nhãn hiệu Quaker Oats )
Nếu bị tăng huyết áp, nhất định phải ăn yến mạch, cháo yến mạch, yến mạch
- [/font][font="]Các loại khoai
[/font][font="]Khoai
lang trắng, khoai lang đỏ, củ từ, khoai tây. Những thứ này các hội nghị
quốc tế đã nhắc đến. Vì sao? Vì chúng nó có ba hấp thu : hấp thu nước,
hấp thu mỡ và đường, hấp thu độc tố. Hấp thu nước, làm trơn đường ruột,
không bị ung thư trực tràng, ung thư kết tràng. Hấp thu mỡ và đường,
không mắc bệnh tiểu đường. Hấp thu độc tố, không mắc chứng viêm dạ dày,
đường ruột. . Mong mọi người ăn nhiều khoai vào, trong lương thực chính
nên có các loại khoai lát. Nó có thể hạ huyết áp, hạ mỡ máu.
- [/font][font="]Kê (Millet : hạt nhỏ nhưng lớn hơn hạt mè)
[/font][font="]Bản
thảo cương mục nói rất rõ: Kê có thể trừ thấp, kiện tỳ, trấn tĩnh, an
miên, (ngủ yên); ích lợi lớn như thế mà anh không ăn? Bây giờ rất nhiều
người ngồi văn phòng, đêm mất ngủ, mắc các chứng ức uất, chứng chức năng
thần kinh, có người uống đến 8 viên thuốc an thần vẫn không ngủ được.
Cứ ăn cháo kê là tinh thần phấn chấn, tối một bát cháo kê, ngủ khò khò.
Chữa bệnh bằng ăn tốt hơn chữa bệnh bằng thuốc.
Vì sao chúng ta
không giải quyết vấn đề bằng cái ăn, mà cứ nhất định phải dùng thuốc!
Mười thứ thuốc thì chín thứ là độc, chưa từng nghe nói dùng thuốc để giữ
gìn sức khỏe. Cần phải nói rõ: không nên uống thuốc bừa bãi, chỉ dùng
thuốc trong thời gian ngắn, nếu bớt bệnh rồi thì nhanh chóng ngừng
thuốc.
* Ðậu
[/font][font="]Đậu nành là hoa của dinh dưỡng, là vua các loại đậu. Trong đậu nành có ít nhất 5 loại chất chống ung thư,[/font][font="]
đặc biệt là di hoàng đồng, chất này có thể phòng và chữa ung thư tuyến
vú, ung thư trực tràng và ung thư kết tràng. Cho nên đối với người da
vàng chúng ta thì thích hợp nhất là sữa đậu nành.
Sữa bò tốt hay sữa
đậu nành tốt? Ở hội nghị quốc tế của Liên Hợp Quốc người ta nói, trong
sữa bò có nhiều nhũ đường, mà hai phần ba số người trên thế giới không
hấp thu được nhũ đường, người da vàng ở châu Á có 70% số người không hấp
thu được nhũ đường. Sữa đậu nành có ưu điểm gì? Trong sữa đậu nành chứa
quả đường, quả đường hấp thu 100%.
[/font][font="]*Rau
[/font][font="]-Cà-rốt.
[/font][font="]Sách
Bản thảo cương mục của Trung Quốc viết đó là loại rau dưỡng mắt. Tối
nhìn không thấy, đặc biệt là chứng quáng gà, ăn là khỏi. Nó bảo vệ niêm
mạc, ăn cà-rốt lâu ngày thì ít bị cảm mạo. Người Mỹ cho cà-rốt là thứ
rau làm đẹp người, dưỡng tóc, dưỡng da, dưỡng niêm mạc. Người thường
xuyên ăn cà-rốt quả là đẹp từ trong ra ngoài. Khái niệm đẹp người này
phải là trong ngoài hài hòa. Nhiều cô gái của chúng ta mắc lừa, các cô
ấy son phấn vào còn dễ coi, đến khi bỏ son phấn đi còn khó coi hơn ban
đầu.
Người Mỹ rất chú ý điều này, họ ăn cà-rốt đều. Thứ nhất, nó
dưỡng niêm mạc, ít bị cảm mạo. Thứ hai, nó đẹp khỏe mạnh. Thứ ba, nó có
chút tác dụng chống ung thư, hơn nữa rất tốt cho mắt. Châu Âu đã có bánh
ngọt cà-rốt. Ở nhiệt độ cao, chất bổ trong cà-rốt không bị giảm sút.
[/font][font="]-Bí đỏ.
[/font][font="]Nó
kích thích tế bào tụy, sản sinh insulin. Cho nên người thường xuyên ăn
bí đỏ rất ít mắc bệnh tiểu đường. Trong các loại rau còn cần nhắc đến
khổ qua (mướp đắng). Tuy nó đắng, nhưng nó tiết ra insulin, người thường
ăn mướp đắng cũng không bị tiểu đường. Bí đỏ, khổ qua, người ở lứa tuổi
chúng ta nhất định phải ăn luôn.
[/font][font="]-Cà chua .
[/font][font="]Ở
Mỹ, hầu như gia đình nào cũng trồng cà chua, ăn cà chua, mục đích là để
khỏi mắc ung thư. Đó là điều mới được biết đến 5, 6 năm nay. Ăn cà chua
không mắc bệnh ung thư, bạn đã biết chưa? Nhưng không phải ăn cà chua
một cách tùy tiện. Trong cà chua có một chất gọi là chất cà chua , nó
kết hợp chặt với protein làm một, xung quanh có cellulose bao bọc, rất
khó ra. Cho nên phải làm nóng lên, nóng đến mức nhất định, nó mới ra
được. Xin mách các bạn, cà chua xào trứng gà là đáng giá nhất. Và canh
cà chua, hoặc canh trứng gà cà chua cũng rất tốt. Cà chua ăn sống không
chống được ung thư, xin mọi người nhớ cho.
-Tỏi .
[/font][font="]Tỏi là vua chống ung thư.[/font][font="]
Có người nói ngay: cái món đó phải ăn nóng. Sao cái gì bạn cũng muốn ăn
nóng? Xin thưa với các bạn: tỏi đun nóng lên thì là 0! Có một người Sơn
Đông, rất thích ăn, cứ bóc từng nhánh mà ăn, còn nói rằng ăn tỏi không
bị ung thư, nhưng chẳng mấy chốc anh ta bị ung thư trước. Nguyên nhân là
gì? Xin thưa các vị, trước hết phải thái nhánh tỏi thành từng lát, để
từng lát trong không khí độ 15 phút, sau khi nó kết hợp với dưỡng khí
mới sản sinh ra chất tỏi (đại toán tố). Bản thân tỏi không chống được
ung thư, đại toán tố mới chống ung thư, hơn nữa là vua chống ung thư.
Hôm nọ tôi thấy có người ăn tỏi, anh ta lấy một bát mì, rồi nhanh chóng
bóc tỏi ra, ăn từng nhánh tỏi, không đầy 5 giây đồng hồ đã ăn xong. Thậm
chí không đến 5 giây! Ăn như vậy không có ích gì hết. Nếu sợ tỏi có
mùi, thì ăn một quả sơn tra, nhai nắm lạc rang, hoặc ăn chút lá chè là
hết mùi ngay. Ở nước ngoài tuần nào người ta cũng ăn, sao chúng ta lại
không ăn!
-Mộc nhĩ đen (nấm mèo).
Mộc nhĩ đen có tác dụng gì?
Bây giờ cứ đến Tết, người chết vì nhồi máu cơ tim ngày một nhiều, càng
ngày càng có nhiều người chết trẻ, thậm chí ở cả tuổi 30! Vì sao đến Tết
chết nhiều? Có 2 nguyên nhân, một là máu đặc cao ngưng thể chất , tức
là mỡ máu cao. Các vị nhớ cho, người máu đặc gọi là cao ngưng thể chất .
Người
cao ngưng thể chất cộng thêm thức ăn cao ngưng, cho nên vào dịp Tết
người chết vì nhồi máu cơ tim đặc biệt nhiều, không kể tuổi nào. Chết
nhồi máu cơ tim tuy không có cách gì chữa được, nhưng hoàn toàn có thể
dự phòng. Có bác sĩ khuyên bạn uống aspirin, vì sao? Có thể khiến máu
không đặc, không bị nhồi máu cơ tim. Nhưng hậu quả là gì? Hậu quả của
việc uống nhiều aspirin là đáy mắt xuất huyết. Bây giờ rất nhiều người
xuất huyết đáy mắt. Như vậy không nên uống aspirin nữa. Hiện nay ở châu
Âu không uống aspirin nữa rồi. Vậy thì làm thế nào? - Ăn mộc nhĩ đen.
[/font][font="]Mộc nhĩ đen (nấm mèo) có hai tác dụng, trong đó có một là khiến máu không đặc lại.[/font][font="]
Tác dụng này của mộc nhĩ đen là do một chuyên gia bệnh tim của Mỹ phát
hiện, ông ta đã đoạt giải Nobel. Sau khi ông ta phát hiện, tất cả người
châu Âu, người có tiền và có địa vị đều ăn mộc nhĩ đen, chứ không uống
aspirin nữa. Người như thế nào là cao ngưng thể chất ? Xin trả lời là
người thấp, to, béo đặc biệt là phụ nữ ở thời kỳ chuyển đổi tuổi. Hơn
nữa người thuộc nhóm máu AB càng dễ bị máu đặc cao ngưng. Và cổ càng
ngắn thì càng dễ bị. Thứ nhất là đừng ăn đồ biển nhiều, thứ hai nên uống
một ít trà ngon, hoạt huyết tiêu ứ; thứ ba là nhất thiết chớ tức giận,
hễ tức giận là máu đặc lại. Uống rượu trắng cũng dễ đặc máu, muốn uống thì uống vang đỏ, không quá 100ml. Nếu cho anh ăn lạc (Đậu phọng),
nhất thiết đừng ăn, mà có ăn thì bóc vỏ đi. Có người hỏi: Cái vỏ lụa ấy
chẳng phải có dinh dưỡng sao? Ai nói vậy, xin nói với các vị, vỏ lạc
không có dinh dưỡng, nó chỉ có thể trị huyết ngưng phiến, nâng cao huyết
tiểu bản, dùng để cầm máu. [/font][font="]Người trung niên và người già chúng ta không nên ăn.[/font][font="]
Và xem tivi phải chú ý, tivi hay thì xem một lát, tivi dở thì đừng xem.
Vì sao? Vì ngồi lâu, độ ngưng huyết sẽ lên cao. Người lùn, to, béo,
không có cổ, lại đang thời kỳ chuyển đổi tuổi, lại nhóm máu AB ăn đồ
biển bừa bãi, rồi lại tức giận, lại uống rượu trắng, xong rồi ăn lạc
không bóc vỏ, người như vậy mà không chết vì nhồi máu cơ tim, thì là điều lạ .
-Phấn hoa (Pollen : chỉ bán trong các tiệm dược thảo).
Tổng
thống Reagan từng một lần bị bắn trọng thương, lại đã một lần bị u ác
tính, ông ta đã cao tuổi như vậy vẫn sống khỏe, chỉ có điều mắc chứng lú
lẫn của người già. Chính là phấn hoa đã có tác dụng rất lớn cho cơ thể
ông. Bây giờ ở châu Âu, châu Mỹ đều thịnh hành phấn hoa. Võ Tắc Thiên đã
ăn phấn hoa, Từ Hi thái hậu cũng ăn phấn hoa.
Mọi người đều biết,
phấn hoa là tinh tử của thực vật, nó thai nghén sự sống, dinh dưỡng rất
phong phú, là cái tốt nhất trong thực vật. Cổ đại đã có rồi, nhưng chúng
ta quên mất. Các vị đừng mua phấn hoa ở ngoài phố, phấn hoa bán ngoài
phố có vỏ cứng, chưa phá vách. Phá vách cần có xử lý khoa học kỹ thuật
cao. Thứ hai, phấn hoa mọc dại, dễ ô nhiễm, phải sát trùng. Thứ ba, nó
là protein, phải thoát mẫn. Phấn hoa phải có 3 điều này mới dùng được:
xử lý, tiêu độc, thoát mẫn. Phấn hoa ở Nhật Bản được dùng nhiều lắm, ở
tuổi nào cũng dùng nó để làm đẹp. Người mẫu ở Pháp không ai không dùng.
Tài liệu ghi chép cho biết, tỷ lệ chữa bệnh của phấn hoa là 97%. Nếu
dùng phấn hoa chữa không khỏi thì thuốc cũng không giải quyết được, cuối
cùng công năng thận suy kiệt, đái ra máu, rồi u thận. Cho nên phải chữa
trị sớm chứ đừng chờ đến công năng thận suy kiệt. Lại còn chứng rối
loạn đường ruột, phụ nữ mắc nhiều, bí đái có tính chất tập quán. Rất
nhiều người uống thuốc đi ngoài mà mắc ung thư trực tràng, ung thư kết
tràng. Phấn hoa có một tên gọi là cảnh sát đường ruột, sau khi ăn phấn
hoa, cảnh sát có thể duy trì trật tự đường ruột. Thứ ba là nó làm đẹp
khỏe mạnh, duy trì thể hình. Ba tác dụng lớn của phấn hoa không thể coi
thường.
*Thức ăn động vật
Người ta nói ăn động vật bốn chân,
không bằng ăn con hai chân, mà ăn con hai chân không bằng ăn con nhiều
chân. Nếu trong bữa ăn có cả thịt lợn và thịt dê thì ăn thịt dê; có thịt
dê và thịt gà thì ăn thịt gà, có gà và cá thì ăn cá, có cá và tôm thì
ăn tôm. Đó không phải là làm khách. Động vật càng nhỏ thì protein càng
tốt.
Dinh dưỡng học đại chúng chỉ xem con vật to hay nhỏ; đem phân
tử thức ra thì người ta không hiểu. Chưa nói con chuột. Ở hội nghị quốc
tế người ta nói protein của bọ chét là tốt nhất. Con bọ chét, đừng thấy
nó nhỏ, nó có thể nhảy cao hơn 1 mét, anh có tin không. Nếu phóng đại nó
lên bằng cơ thể con người, thì nó có thể nhảy lên đến mặt trăng ấy chứ!
Cho nên đã có mấy bác sĩ Mỹ đang nghiên cứu làm thế nào ăn được bọ
chét.
Bây giờ tổ chức WHO đề nghị mọi người ăn nhiều gà và cá. Vậy
sao không khuyến nghị ăn tôm? Không phải là không khuyến nghị, mà là tôm
đắt quá, khó phổ cập. Nếu có tôm, thì ăn tôm là tốt. Vài con tôm đủ
nhiều protein hơn là ăn đầy một bụng thịt bò.
Cá thì dễ phổ cập hơn.
Protein của cá một giờ là hấp thu được, tỷ lệ hấp thu là 100%, còn
protein thịt bò phải 3 tiếng đồng hồ mới hấp thu được. Cá đặc biệt thích
hợp cho người già nhất là người cơ thể suy nhược. Tất nhiên là tôm còn
tốt hơn cá. Quốc tế đã điều tra, vùng tuổi thọ nổi tiếng nhất toàn thế
giới là Nhật Bản, vùng tuổi thọ của Nhật Bản là ven biển, mà ven biển
tuổi thọ cao nhất là địa phương ăn cá. Đặc biệt là ăn cá bé, tôm bé, nên
nhớ phải ăn cả con cá ( cả đầu lẫn đuôi), vì có chất hoạt tính, mà chất
hoạt tính thì ở đầu và ở bụng cá bé, tôm bé. Đấy là khoa học, chứ không
phải mua cá cứ chọn con to là tốt.
Còn một nguyên tắc ăn nữa là ăn
phải nắm vững lượng, chứ không phải ăn càng nhiều càng tốt. Trên quốc tế
có quy định: ăn no 7 phần 10, suốt đời không đau dạ dày, ăn 8/10 là tối
đa, nếu ăn no 10/10 thì 2/10 kia vô ích. Cho nên quốc tế khuyến nghị tỷ
lệ vàng là 0,618: lương thực phụ 6, lương thực chính 4; lương thực thô
6, lương thực tinh 4; thực vật 6, động vật 4. Cân bằng vật chất có một
quy luật . Trẻ sinh ra cho đến 5 tháng ăn sữa mẹ là tốt nhất, ngoài 5
tháng sữa mẹ cũng không đủ, cần thêm 42 loại thức ăn trở lên. Người ta
đến tuổi già lại càng khó. May thay có một bác sĩ người Pháp tên là
Climent, khi du lịch sang châu Phi thấy người ở hồ đầm lớn châu Phi khỏe
mạnh sống lâu hơn chúng ta. Họ ăn cái gì? Ăn rong biển, phơi khô rồi
làm bánh bao ăn, sau đó uống canh rong biển.
Bác sĩ ấy đem về Paris
thí nghiệm, thì ra là rong biển, rong xoắn ốc. Rong xoắn ốc này phát
hiện năm 1962, phát hiện này làm xôn xao cả thế giới. Vì sao? Một gam nó
bằng 1.000 gam tổng hợp tất cả các loại rau, dinh dưỡng đặc biệt phong
phú, rất toàn diện, phân bố dinh dưỡng rất cân bằng, hơn nữa là thức ăn
kiềm tính. Ở Nhật Bản mỗi năm họ tiêu thụ 500 tấn rong xoắn ốc, họ đi du
lịch sang Trung Quốc người nào cũng mang theo. 8 gam rong xoắn là có
thể duy trì sự sống 40 ngày. Ngoài ra nó rất quan trọng đối với một số
bệnh như tim mạch, tăng huyết áp, tăng mỡ máu, tiểu đường...
Ưu điểm
lớn nhất của rong xoắn là khiến cho bệnh nhân tiểu đường không bị biến
chứng, có thể ăn uống như người bình thường. Bệnh nhân tiểu đường thiếu
năng lượng, lại không được ăn đường, rong xoắn là đường khô, hấp thu
đường khô vào là có năng lượng. Bệnh nhân tiểu đường, đường máu không ổn
định, sau khi dùng rong xoắn có thể dần dần ngừng thuốc, sau đó dần dần
ngừng rong xoắn, cuối cùng khống chế bằng ăn mềm. Đối với bệnh viêm dạ
dày, loét dạ dày, rong xoắn có chất diệp lục, có tác dụng khôi phục đối
với niêm mạc dạ dày.
Rong xoắn còn có tác dụng phòng bức xạ. Khi
trạm điện hạt nhân của Liên Xô bị nổ, chuyên gia Nhật Bản đi cứu, mang
theo rong xoắn, tác dụng chống bức xạ của nó rất mạnh. Nhưng có mấy cách
có thể dự phòng: thứ nhất là uống trà xanh; thứ hai là ăn rau xanh, cà rốt; thứ ba là ăn rong xoắn; thứ tư ăn tảo phục khang. Tảo
phục khang là tốt nhất. Tùy theo điều kiện kinh tế của mình mà chọn lấy
một cách, thực sự không được thì ăn rau xanh, cà rốt. Bức xạ thì ai
cũng có thể tiếp xúc. Quốc tế đã từng cảnh cáo: nhất thiết chớ để đồ
điện trong phòng ngủ. Nhất là lò vi sóng đối với chúng ta nguy hại lớn
nhất, trong vòng 7 mét nó có thể bức xạ đến chúng ta. Và các loại đồ
điện không nên mở cùng một lúc. Vừa có tivi, vừa có tủ lạnh, lại vừa có
lò vi sóng, bạn làm thức ăn ngay bên cạnh, thì mắc bệnh ung thư là không
oan uổng gì.
2. [/font][font="]Vận động có ôxy[/font]
[font="]Có
một kinh nghiệm thành nguyên tắc, là nhất thiết đừng tập luyện sáng
sớm. Xin khuyến nghị các vị tập luyện vào chiều tối. Các nhà khoa học đã
quy định, ăn xong 45 phút sau hãy vận động. Mà người già vận động thì
đi bách bộ là được, chỉ cần đi 20 phút.
Muốn giảm béo không dùng
phương pháp này, nửa giờ đến một giờ trước bữa cơm, ăn hai hạt đến bốn
hạt rong xoắn, sau đó sẽ giảm được cảm giác muốn ăn, mà lại không thiếu
dinh dưỡng. Người châu Âu giảm béo toàn dùng rong xoắn, ở Trung Quốc ăn
ít đi ngoài nhiều là không đúng cách.
Thứ hai là thời gian ngủ dậy,
quốc tế quy định là 6 giờ sáng, để bạn tham khảo. Thời gian mở cửa sổ,
quốc tế quy định là 9 giờ đến 11 giờ, buổi chiều 2 giờ đến 4 giờ. Vì
sao? Vì sau 9 giờ không khí ô nhiễm lắng xuống, chất ô nhiễm đã giảm
bớt, không có hiện tượng phản lực.
Các vị chú ý cho, sáng dậy mở cửa
sổ, đừng có thở nhiều ở đó, vì chất gây ung thư, chất phản lưu đều chạy
hết vào trong phổi bạn, dễ bị ung thư phổi. Quốc tế đã cảnh cáo, 6 giờ
đến 9 giờ sáng là lúc dễ gây ung thư nguy hiểm nhất. Không thể nói chung
chung rằng ngủ sớm dậy sớm khỏe người. Cả đêm bạn đã hít đầy bụng khí
các-bô-níc ở trong nhà, trong đường hô hấp đã có hơn 100 loại độc tố
rồi, lại chạy vào rừng cây, buổi sáng trong rừng cây lại toàn là
các-bô-níc.
Tập luyện buổi sáng, huyết áp cơ sở cao, thân nhiệt cơ
sở cao, thận thượng tuyến tố cao gấp 4 lần buổi chiều tối, người có bệnh
tim rất dễ sinh chuyện. Trong rừng cây phải đợi khi mặt trời lên, ánh
mặt trời có phản ứng với chất diệp lục mới có thể sản sinh ôxy. Lúc
trong rừng toàn là các-bô-níc rất dễ trúng độc, rất dễ mắc ung thư.
Trong sách Hoàng đế nội kinh có nói "không có mặt trời thì không tập
luyện". Mùa hè ngủ sớm dậy sớm, mùa đông không nên đi tập buổi sáng sớm,
mà đổi sang tập buổi tối.
Về vấn đề tập thể dục buổi sáng, có rất
nhiều ông già, bà già 5, 6 giờ sáng đã xách kiếm gỗ đi ra ngoài. Đến
tối, không thấy các ông các bà nữa, họ đều ở nhà xem tivi. Đó là vì họ
không biết rằng tập luyện buổi sáng sớm rất nguy hiểm. Sáng sớm dậy, quy
luật của đồng hồ sinh học trong con người là nhiệt độ cơ thể cao, huyết
áp tăng, hơn nữa nội tiết tố thượng thận cao gấp 4 lần buổi tối, nếu
vận động mạnh, sẽ rất dễ xảy chuyện, dễ làm tim ngừng đập. Không có gì
để phản đối việc đi bộ, tập thể dục, tập Thái cực quyền, luyện khí công
buổi sáng sớm. Điều đó không có gì sai cả. Nhưng nếu người già và người
trung niên sáng sớm vận động mạnh, chạy đường dài, leo núi, thì chỉ có
trăm điều hại, không một điều lợi.
Cũng không phải là người như thế
nào cũng đều ngủ sớm, dậy sớm khỏe người cả, người cao tuổi đừng có bật
dậy mạnh. Có người bật một cái là dậy, thoắt một cái nhồi máu cơ tim
chết luôn. Quốc tế người ta nói, người ngoài 70 nên dậy thong thả, duỗi
tay duỗi chân cử động vài cái, rồi xoa bóp tim một lúc, ngồi vài phút
rồi hẵng đứng lên. Như vậy sẽ không làm sao cả. Cho nên tuổi tác khác
nhau, thời tiết mùa vụ khác nhau thì phải đối xử khác nhau.
Ngủ trưa
. Quốc tế quy định rồi, ngủ trưa hay không ngủ trưa khỏi phải tranh
luận. Trước kia Nhật Bản không chủ trương ngủ trưa, nhưng nếu [/font][font="]đêm
hôm trước ngủ không tốt thì nên ngủ trưa. Thời gian ngủ trưa nên là nửa
giờ sau bữa ăn trưa, và tốt nhất nên ngủ một tiếng đồng hồ,[/font][font="]
ngủ lâu quá không lợi cho sức khỏe. Không nên đắp chăn dày. Buổi tối đi
ngủ vào lúc nào? Khái niệm ngủ sớm dậy sớm cần làm rõ. Nếu 7 giờ tối đi
ngủ, 12 giờ đêm dậy lục sục vớ vẩn, thì không ích gì. Nên đi ngủ lúc 10
giờ đến 10 giờ 30 đi ngủ, vì ở hội nghị quốc tế người ta đã quy định,
một giờ đến một giờ rưỡi sau đi vào giấc ngủ sâu là tốt nhất, như thế
thì 12 giờ đêm đến 3 giờ sáng, 3 tiếng ấy sét đánh cũng không nhúc
nhích, không có làm gì hết. 3 tiếng đồng hồ ấy là giấc ngủ sâu. Nếu 3
tiếng ấy ngủ tốt thì hôm sau dậy tinh thần sẽ thoải mái. Nếu anh ngủ sau
4 giờ, thì đó là giấc ngủ nông. Biết cách ngủ và không biết cách ngủ là
rất khác nhau. Từ 12 giờ đến 3 giờ sáng là giấc ngủ say như chết, và
trước khi đi ngủ tắm nước nóng 40-50 độ, như vậy chất lượng giấc ngủ rất
cao.
3. [/font][font="]Trạng thái tâm lý tốt[/font]
[font="]Vấn
đề thứ ba về việc giữ gìn sức khỏe là trạng thái tâm lý. Nếu trạng thái
tâm lý không tốt thì anh ăn uống tập luyện cũng vô ích. Tức giận thì dễ
bị khối u, cả thế giới đều biết. Trường đại học Stanford đã làm một thí
nghiệm nổi tiếng, lấy ống mũi đặt lên mũi cho anh thở, rồi sau đó lấy
ống mũi đặt trên bãi tuyết 10 phút. Nếu băng tuyết không đổi màu thì
chứng tỏ anh bình tĩnh tự nhiên; nếu băng tuyết trắng lên, chứng tỏ anh
có điều hổ thẹn day dứt; nếu băng tuyết tím đi, chứng tỏ anh rất tức
giận. Rút lấy 1-2 cc chỗ băng tuyết tím đó tiêm cho chuột con thì 1-2
phút sau chuột con sẽ chết.
Xin khuyên các bạn, [/font][font="]ai
muốn trêu tức bạn, thì bạn đừng có tức. Nếu bạn không nhịn được, bạn
hãy xem đồng hồ, đừng để quá 5 phút, quá 5 phút là hỏng chuyện, máu sẽ
tím đi. Thí nghiệm này đã được giải Nobel.
[/font][font="]Tâm lý học có thể đề xuất 5 phương pháp tránh tức giận: [/font][font="]một
là tránh đi; hai là chuyển di, người ta chửi anh thì anh đi đánh cờ,
câu cá, không nghe thấy; ba là thả ra, nhưng phải chú ý, người ta chửi
anh, anh lại đi chửi người khác thì không gọi là thả ra, mà phải đi tìm
bạn tri âm để nói chuyện, thả ra hết (giải tỏa) nếu không cứ để bụng thì
sẽ sinh bệnh; bốn là thăng hoa, tức là người ta càng nói anh thì càng
ra sức làm; năm là khống chế, đây là phương pháp chủ yếu nhất tức là mày
chửi thế nào ông cũng không sợ .[/font][font="] Điểm này rất quan trọng. Nhịn một lúc gió yên sóng lặng, lùi một bước biển rộng trời cao. Nhẫn nại không phải là mục đích, mà là sách lược.(D.Kiên) Nhưng người thường không làm nổi, mới nói một câu đã lồng lộn lên.
Tiểu
bất nhẫn tắc loạn đại mưu (Không nhịn được điều nhỏ thì sẽ rối loạn
hỏng cả mưu kế lớn). Châu Âu có một tục ngữ: cái lý khó giảng thì nên
dừng; con người khó đối xử thì nên xử hậu; việc khó xử thì nên làm thong
thả; công việc khó thành thì nên khôn khéo. Câu đầu tiên trong 4 câu ấy
có nghĩa là: lý lẽ khó thì hãy khoan nói. Triết lý rất sâu sắc, rất có
ích. Trong Tam quốc diễn nghĩa, Gia Cát Lượng ba lần chọc tức Chu Du,
rốt cuộc đã khiến Chu Du tức giận mà chết. Tại Chu Du hay tại Gia Cát
Lượng? Kết luận là tại Chu Du, khí lượng ông ta hẹp hòi quá. Tức giận
nguy hại rất lớn cho người ta.
Hiện nay, có một lý thuyết mới, tất
cả động vật đều không có công năng cười, duy loài người có công năng đó.
Nhưng loài người chưa biết sử dụng công năng đó. Xưa có câu: một nụ
cười trẻ ra mười tuổi. Không phải chỉ tuổi tác, mà chỉ tâm thái. Miệng
hay cười, người hay khỏe. Tác dụng của cười rất lớn. Cười tránh được rất
nhiều bệnh. Thứ nhất, không bị thiên đầu thống, thứ hai không bị đau
lưng, vì khi cười vi tuần hoàn phát triển. Thông tắc bất thống (thông
thì không đau), bất thông tắc thống (không thông thì đau).
Lại nữa,
cười, thường xuyên cười đặc biệt tốt cho đường hô hấp và đường tiêu hóa.
Có thể làm thí nghiệm, anh cứ sờ vào bụng bắt đầu cười, mỗi ngày cười
to 3 lần, bụng lọc sọc 3 lần, thì không táo bón, không bị ung thư dạ
dày, đường ruột. Anh tập tay, tập chân, nhưng tập dạ dày đường ruột vào
lúc nào? Không có cơ hội, chỉ có cười mới luyện tập được dạ dày, đường
ruột.
Cười đã trở thành một tiêu chuẩn của sức khỏe.
Giải Nobel thứ hai về cười đã được trao. Cười là thứ thuốc tể thiên
nhiên. Nếu bạn bị viêm khớp, xin đừng lo, cứ nhìn vào khớp mà cười ha
hả, một chốc là không đau nữa. Cười có nhiều ích lợi như thế, sao chúng
ta lại không cười nhỉ !
Mới đây thành phố Bắc Kinh đã có cuộc tổng
kiểm tra , tuổi thọ của người ta ,bạn có biết là cụ ông thọ hơn hay cụ
bà thọ hơn không? Xin nói mau , cụ bà thọ hơn cụ ông, bình quân thọ hơn
cụ ông 6 năm rưỡi. Ưu điểm lớn nhất của rất nhiều bà cụ là từ khi còn
trẻ đã thích cười, già rồi vẫn cười. Trong các buổi diễn thuyết chỉ thấy
toàn các bà cười, các ông không cười. Đã kém người ta 6 năm rưỡi rồi
đấy, đến bao giờ các ông mới cười. Cho nên từ giờ, mỗi người hãy mau mau
cười đi. Có người nói thế nào cũng chẳng cười. Cấp bậc càng cao càng
không cười, biết làm thế nào được? Chẳng những đã không cười, lại còn lý
luận: Nam nhi hữu lệ bất khinh đàn (Đàn ông có nước mắt nhưng không dễ
gì chảy). Nước mắt người thường thì mặn, nước mắt bệnh nhân tiểu đường
thì ngọt, nước mắt đau buồn thì đắng, trong đó có peptide , có hoóc-môn.
Nếu lâu ngày không chảy đi thì sẽ bị khối u, bị ung thư đấy. Dù có khỏi
khối u thì cũng bị loét hoặc viêm kết tràng mạn tính. Cho nên, nếu các
vị đau buồn thì phải chảy nước mắt ra, giữ lại không ích gì đâu.
Ở
hội nghị quốc tế, người ta đã cảnh báo chúng ta. Chúng ta hãy uống trà
xanh, ăn đậu nành, ngủ cho tốt, năng vận động, và đừng quên luôn luôn
cười vui. Mong rằng mỗi người đều chú ý cân bằng ẩm thực, vận động có
ô-xy và chú ý trạng thái tâm lý của mình, lúc đáng khóc thì khóc, lúc
đáng cười thì cười chắc chắn chúng ta nhất định có thể vượt qua tuổi 73,
qua tuổi 84, đến 90, 100 tuổi vẫn còn khỏe mạnh. [
[/font]
|
