Rồi cũng đến lượt bà cháu tôi cùng 6 người khác được mời ngồi trước ống tre, sẵn sàng để nhập tiệc! Bà cháu tôi lại được ngồi chiếu trên, nghĩa là ngồi đầu tiên và riêng tôi, cao tuổi nhất lại nghễu nghện ngồi trên ....ngai cao hơn 7 người kia tất! Chẳng là khi chờ nhóm trước, tôi đứng lên để chụp hình và quay phim e rằng đến phiên mình thì ....bận đón mì nên không quay phim chụp hình được. Cô nhân viên thấy thế và vì tôi cho hay chân đau không ngồi xệp xuống sàn được, nếu cố thì khi đứng lên sẽ chúi nhũi nên mang cho tôi 1 ghế thấp! Thế là tôi cứ như Lão Phật Gia ngự trên ngai vàng......

Nước chấm somen cùng hành lá, chút wasabi dể cho vào nước chấm và matcha mochi tráng miệng, chuẩn bị sẵn sàng!



Nói thiệt, tôi và cháu cứ sợ con bé dùng đũa không quen sẽ bị vuột hụt mì và sẽ bị đói, trong lòng đã tính kế hoạch phụ là sau bữa mì trôi sẽ sang sàn trên kêu thêm vài món cho chắc bụng (cháu!), nào ngờ chính tôi là người bị vuỗt vắt mì đầu tiên do ham nói chuyện cùng cháu không gắp kịp! Phần cháu thì giỏi, gắp ngay khi mì trôi đến:





Không sót vắt mì nào, cho đến tận vắt chót báo hiệu bữa mì trôi chấm hết là mì màu hồng....không biết nhuộm bằng gì nhưng vị nồng nồng hăng hăng, may mà vắt mì này nhỏ chút xíu và là vắt mì chót của bữa ăn nên ráng nuốt:

Cho mãi đến hôm nay T khờ mới biết đươc lối vào đây ...Cám ơn chị và cô cháu gái mỹ miều cho xem những hình ảnh lộng lẩy , ghi lại môt cách sống đông , chi tiết , những đặc thù của từng nơi chị và cháu đã đi qua ... Riêng em , càng hiểu về nước Nhật , về người Nhật , càng thấy yêu thích xứ sở nầy , kính phục dân tộc nầy ....Chị Bảy ,

(07-25-2015 02:16 AM)thuytrinh Wrote:  Cho mãi đến hôm nay T khờ mới biết đươc lối vào đây ...Cám ơn chị và cô cháu gái mỹ miều cho xem những hình ảnh lộng lẩy , ghi lại môt cách sống đông , chi tiết , những đặc thù của từng nơi chị và cháu đã đi qua ... Riêng em , càng hiểu về nước Nhật , về người Nhật , càng thấy yêu thích xứ sở nầy , kính phục dân tộc nầy ....Chị Bảy ,

T khờ, chị Bảy you too!

Tôi đến với Kibune không chỉ vì nagashi somen mà còn vì đền Kibune, gọi theo người Nhật là là Kifune!


Tự nó, đền Kibune là một ngôi đền nhỏ thờ thần nước và thần làm mưa tương tự như Thủy Tinh của nước ta. Kibune jinja còn được biết đến với con dốc ngắn dẫn lên đền điểm bằng 2 hàng đèn sơn đỏ thắm: Nếu hàng đèn sơn đỏ tại đền Kurama nhìn thích mắt như thế nào thì tại đền Kibune còn nhiều đèn và đẹp hơn đền Kurama




Nói thật, tôi rất thích đền Kibune và hai hàng đèn dẫn lên cổng chính:


Màu xanh ngọc của lá làm nền tuy rất tương phản lại làm nổi bật màu đỏ son của đèn!!!


Qua khỏi con dốc với hàng đèn chúng ta nhìn thấy một khoảng sân nhỏ có tượng đôi ngựa: một đen một trắng. Người dân khi hạn hán cần cầu khẩn cho mưa xuống thì cầu nơi ngựa ô và khi mưa quá nhiều gây lụt lội, cầu cho mưa tạnh thì nơi ngựa bạch:


Vừa qua nửa năm lại trùng vào tháng bảy mưa ngâu, người Nhật cũng có câu chuyện tương tự Ngưu Lang Chức Nữ. Trong sân có 1 cành tre, cạnh đó một chiếc bàn trên đặt những tờ giấy dài cỡ 1 tờ bookmark để khách thập phương ghi lên lời cầu nguyện và ước mong rồi treo lên cành tre đó, với 1 giá tượng trưng là 200 yen. Tôi có ghi 1 tấm thẻ nhỏ....


Còn cầu gì thì ...bí mật!!!! Không bật mí được!!!

Đền Kibune (người Nhật gọi là Kifune jinja) gồm có 3 ngôi đền rải rác, đền tôi đi đây là đền chính Kifune jinja Honguu nằm bên trên sân nhỏ có 2 tượng ngựa:


Ngang mặt đền Kifune jinja Honguu có khu bán các tấm bùa chú nằm dưới tàng cây, lại một màu xanh ngọc thật dịu mắt:


Cạnh nơi này có 1 dòng nước nhỏ, lấy 1 lá đoán vận mệnh nơi đây (300 yen!) :


Nhúng vào dòng nước bên cạnh, chữ từ từ hiện lên! Tôi đoán chừng giấy và mực này chỉ phản ứng khi có nước dính vào!


Nhưng chỉ 300 yen (chừng 3 đồng Úc) cũng cho cháu thử để con bé thỏa lòng tò mò! xong rồi thì chữ Nhật nên chẳng cần biết lá số tốt xấu thế nào (mà cháu còn nhỏ chưa tới tuổi để thánh thần đoán số cho cháu) cứ cột lại vào cành cây gần đó trả lại cho thánh giúp bà, nhé cháu! chuyện tương lai cháu cứ lo cố học, ngoan ngoãn với gia đình rồi thì vận mệnh cháu sẽ khá!


Trên đường về đổi xe tại Demachiyanagi, ghé xuống chụp hình những viên đá hình rùa trong lòng sông Kimo, những viên đá này lúc nước cạn là phương tiện qua sông cũng là trò giải trí của đám trẻ tính còn hiếu động:

Tôi đã qua tuổi hiếu động, nước lại chưa xuống đủ thấp. Vất 1 đôi giày ướt rồi tôi không dám làm ướt đôi giày secours nay đã thành đôi giày đi bộ duy nhất (đôi kia là flat, mang đi nhà hàng ăn cho coi được mắt chứ đi bộ thì chết đôi chân!) nên trở lại station, bắt xe Keihan mà về trung tâm Kyoto.

món flowing noodle lạ quá chị Bọ ơi , ăn ngon không chị ? những vắt mì là của chính mình hay cho cả 6 người ? như vậy có sợ là dùng đũa mình ăn , rồi bỏ vào nuóc người khác dùng chung không ?

Cám ơn Bo nhiều nha. Lời văn nhẹ nhàng tự nhiên y như ngồi nghe Bo kể in person.
Lá số nhúng nước hiện lên lời giải... làm mình nhớ lại trò chơi hồi còn bé. Lấy một tờ giấy trắng,
dùng một cuc xà bông viết chữ lên tờ giấy, khi ướt chữ sẽ hiện lên. Không biết có ACE nào chơi trò chơi này không.
Đậu Đỏ- Theo mình nghĩ, một ống tre là cho hai người đi chung với nhau, khi mì chảy xuống gần tầm tay, thì mình sẽ vớt phần mì cho riêng mình. Nếu có contaminate, thì chỉ có mình và người đi chung thôi. Mình nghĩ vậy , không biết có đúng không, chờ Bọ vô cho mình biết them

Đậu: đúng như Cosmo nói đó, gồm có 4 ống thì mỗi ống riêng cho nhóm 2 người. Trong ống thì nước chảy liên tục và hô làm bằng inox nên cũng dễ cọ rửa sau mỗi ngày. Bọ thấy khi dùng đũa chận mì thì đầu đũa mình ít khi chấm xuống hẳn lòng ống inox, vả lại người Nhật họ cũng kỹ tính nên Bọ....một mắt nhắm một mắt mở chớ không suy nghĩ nhiều nơi .

Thank Cosmo, hồi nhỏ Bọ cũng có chơi trò dùng cây nến nhỏ xíu vẽ trên giấy mà lâu ngày nên quên, giờ Cosmo nhắc mới nhớ!

Mua sắm và ăn uống

Trong những ngày tìm kiếm và ghi nhận thông tin chuẩn bị cho chuyến đi Nhật, tôi dự định sẽ đặt 1 bữa ăn Kyo-kaiseki để biết thế nào là một bữa ăn đặc biệt tinh tế, haute-cusine của Kyoto nhưng điều này thật không dễ khi bạn đồng hành với tôi là một cô bé chưa đầy 12 tuổi!

Kaiseki gồm nhiều course bao gồm các cách chuẩn bị nấu nướng khác nhau như món chiên, món sống, món rau đậu...v...v. Đặc biệt món sống Sashimi thường là món tự hào của người đầu bếp Nhật, mà quái ác thay cả tôi lẫn cháu đều không dùng được thức ăn sống! Một bữa kaiseki không hề rẻ, tại một nhà hàng kaiseki có tiếng ở Kyoto giá kaiseki cho buổi trưa bắt đầu từ 8000 yen, vào buổi tối với 1 full courses kaiseki sẽ từ 15000 cho đến 30000 yen! Không phải có tiền là có thể đặt bàn được, nhờ hotel book trước, cho biết có 1 trẻ em dưới 12 tuổi và xin không dùng sashimi là bị từ chối ngay! ngay cả vài năm nữa có đi Kyoto một mình không có cháu theo và ráng tập ăn cá sống vẫn không thể book được Kitanoi's kaiseki: không nhận khách lẻ, phải ít nhất 2 người!!! Ah!!!! đỡ xót tiền dù đã nhất định sẽ xài tiền một lần cho biết với người ta!!!

Không thể thử kaiseki, tôi quay sang định đưa cháu đi ăn món chiên tempura: Lên đến nhà hàng Ten - Ichi là một nhà hàng tempura nổi tiếng ở Tokyo và có chi nhánh tại Kyoto' Isetan, nhìn lunch menu: đâu khoảng trên 5000yen!!! Tôi tiếc tiền: trên 5000 yen có được 2 con tôm (trong quyển Hơn nữa đời hư cụ Vương Hồng Sển có tả bữa tiệc tempura với 9 con TÉP tại Kyoto, rất đáng đọc!), 4 miếng cá nhỏ, 3 miếng rau củ thì xót ruột quá!!!!

Cái tiếc tiền (thì nói thẳng ra là hà tiện! họ Hà nha!) đưa bà cháu tôi đi thêm vài bước xa hơn Tenichi để đến 1 nhà hàng cũng món chiên (nhưng không phải tempura) và cũng nổi tiếng #1 về món đặc biệt của tiệm: Katsukura, nhà hàng được đánh giá #1 về tonkatsu!


Đã hơi quá trưa nhưng bà cháu vẫn phải ngồi chờ sau chừng 10 người khách, tuy nhiên bàn được sẵn sàng khá nhanh và trong khi chờ đợi khách được đưa cho menu (với câu hỏi: Chinese? English?) để gọi món sẵn.


Cả bà cả cháu đều ăn ít nên chọn phần nhỏ nhất chỉ có 80g: Loin cutlet zen set giá 1080, kêu thêm 1 phần chawanmushi ( trứng hấp, savoury custard). Trong lúc chờ bàn cứ ngó nghiêng quanh quất cái hẳn:


Katsukura có một chút khác với các tiệm tonkatsu khác: trong khi những tiệm khác dọn món nước sốt để chấm thịt cutlet chiên đã pha sẵn thì tại Katsukuga, người ta dọn cho bạn 1 cối và 1 chày nhỏ để bạn tự nghiền hạt mè đã rang sẵn, đó cũng là một kinh nghiệm lý thú của bữa ăn Tonkatsu tại Katsukura, khỏi nói cũng biết cháu tôi thích thú đến như thế nào, mè được con bé nghiền thật kỹ, mùi mè, nhất là hạt mè Nhật khi nghiền thơm nứt mũi!


Các loại sauce thêm vào mè: lọ màu đỏ thấp thấp là sauce cay, lọ màu nâu cao hơn chút là sauce không cay, lọ có hoa là sauce yuzu, một loại chanh Nhật rất thơm dùng để rưới vào salad bắp cải!



Như thông lệ tại Nhật: khách ngồi xuống là có ngay ly trà lạnh mời miễn phí, tôi thích loại trà roasted tea này, mùi thơm như trà gạo rang nhưng không có gạo mà là mùi trà rang vàng nên thơm như thế.


Phần tonkatsu 80g:


Hộp màu nâu có nắp đậy là hộp cơm cho 2 người ăn, cơm ở đây đặc biệt có hạt barley, người Việt mình nôm na gọi là hạt bo bo. Nhưng cần biết là hạt barley là hạt bo bo ngọt (ý dỉ) khác với hạt bo bo hồi đó phải ăn độn là hạt bo bo gai còn gọi hạt lúa mạch đen dùng nuôi ngựa rất khó tiêu đối với bộ tiêu hóa của con người!



Cơm có thể gọi thêm miễn phí nhưng phần ăn rất vừa cho hai bà cháu tôi! thêm chén trứng hấp chawanmushi là vừa căng bụng!

Tôi thích đi chợ và các siêu thị thức ăn khi đi du lịch, vốn bản tính là một bà nội trợ nên tôi thích so sánh xem các vật thực nơi xứ người có khác chi với nơi mình ở hay không, giá cả sai biệt như thế nào!

Gần hotel tôi ở Kyoto (Citadines) có 1 siêu thị nhỏ nên thực phẩm tại đây không nhiều chủng loại và chất lượng không bằng tại các siêu thị lớn như Daimaru, Isetan. Một chuyện buồn cười tại Fresco là đêm đầu tiên đặt chân đến Kyoto khá trể, chuyến bay nối tiếp từ Tokyo đến phi trường Itami lại chỉ dọn ly nước giải khát chứ không dọn ăn vì là chuyến nội địa. Sau khi nhận phòng hai bà cháu sang Fresco tìm mua mì về ăn đỡ đói (Citadines có bếp nên có thể nấu mì, mặc dù tôi rất ghét ăn mì ly!), tôi đã chọn hộp nhìn dẹp dẹp màu trắng và cho rằng hộp đó đựng cơm, giá cũng rẻ nên không sợ phải vất đi nếu lầm. Sai! đó là hộp natto, một loại tương đậu nành của người Nhật, mùi nặng hơn mùi tương hột Viêt Nam và khó nhìn nhất là nó dính sợi kéo nhớt lầy nhầy (nhưng không phải là hư!) người Nhật rất chuộng nhưng đối với người ngoại quốc thì đó là 1 món đáng sợ nhất của Nhật!


Mua thêm rau và yogurt cho có thêm chất tươi, yogurt và các loại bơ sữa ở Nhật ngon bất ngờ, tương tự như các sản phẩm từ sữa tại Pháp.


Tô mì ly của Nhật, bạn có nhìn thấy miếng ham nhỏ xíu hình đầu heo không? dễ thương đúng không? suốt chuyến đi cháu tôi luôn miệng với từ kawaii: cute = dễ thương!


Còn đây là các loại thực phẩm tôi rình chụp được tại Isetan, Daimaru. Mười năm trước khi tôi mới tới thăm Kyoto lần đầu, lúc vào Isetan tôi chụp hình thực phẩm trong siêu thị đều bị người bán đưa hai cánh tay chéo nhau trước ngực làm hình chữ X ngụ ý cấm chụp hình! Bây giờ tôi tuy không dám chụp công khai, chụp bằng phone hoặc tablet rất nhanh nhưng thấy họ không có vẻ khó chịu như trước đó. Có lẽ đã quen với du khách ngày nay hay chụp hình các thực phẩm, các bữa ăn rồi đưa lên các mạng xã hội như chuyện thường tình chăng?

Drinking yogurt:


Bạn xem này, nấm tươi giá chỉ có 58 yen nghĩa là chừng 65 cent Úc!! hộp này tại Úc tôi phải mua ít nhất là 4$! Tôi mà sống tại Nhật chắc sẽ ăn canh nấm triền miên!


Và trứng, nguyên liệu cần thiết cho buổi ăn sáng thì nhiều loại không biết lựa như thế nào! thôi thì lựa mua theo số lượng mình cần, nửa lố nhé!